Dags att göra örtte av mjölke!

• 2020-06-28

• Bo Engborg

Ett gott örtte, kanske det allra godaste, kan man göra på mjölke (Chamerion angustifolium, kallas också mjölkört och rallarros). Det anses dessutom ha många positiva effekter på hälsan.

Traditionellt används den bland annat i Ryssland och på Grönland. Man kan ha de färska bladen i sallad, de tidiga stjälkarna kan användas som sparris. Fram på sommaren är stammarna för träiga, då passar det bra att använda bladen.

Gör så här

• Repa av bladen, ta gärna med blommorna också.
• Ta några blad och rulla dem hårt till små bollar.
• Packa bollarna tätt i en glasburk. Välj en burk där det blir så lite luft kvar som möjligt när du har satt på locket.
• Ställ burken i solen eller på en annan varm plats, t ex ovanför kylskåpet.
• Låt burken stå i åtminstone tre dagar, längre tid ger en kraftigare smak.
• När du öppnar locket kommer det att puffa till lite, ett tecken på att teet har fermenterats.
• Sprid ut bladen på ett lakan eller liknande och låt det torka. Det går snabbare om du har en torkmaskin, men låt det inte bli mer än 60 grader.
• När det är klart förvarar du det torrt och mörkt.

När du gör te kan det dra i några minuter, det blir inte beskt så det är inget problem om det drar längre tid.

Hälsoeffekter

Den innehåller mer C-vitamin än citrusfrukter, de flesta B-vitaminer och många olika mineraler. Den anses bland annat:

• Hjälpa mot ångest, stress och förbättra humöret
• Öka produktiviteten
• Normalisera sömn
• Hjälpa mot utmattning och vid konvalescens
• Rena kroppen
• Återställa syra bas-balansen
• Öka kroppens avgiftningsförmåga
• Gynna tarmfloran
• Stärka kroppen mot förkylningar och virus
• Minska huvudvärk

Prova själv! Den växer vilt i stora delar av landet, den trivs bland annat på kalhyggen. Men plocka den inte nära trafikerade vägar.